Kruh sa slaninom, mljevenom paprikom i sirom

Ovaj put ne radim nikakav uvod samo recept:)


Recept:
30g svježeg kvasca
30 g meda
625 ml vode
250g oštrog brašna
500g glatkog brašna
250g raženog brašna
30 g soli
1 žličica slatke mljevene paprike
1/2 žličice ljute mljevene paprike
100g sira (Podravec ili Gauda) narezanog na kockice
200g slanine narezane na tanke kockice
2 male žličice sušenog ružmarina- usitnjenog


Rastopite kvasac med u polovici mlake vode pustite da se diže 15 min. Za to vrijeme popržite slaninu dok ne postane hrskava. Pomješajte brašno, slatku i ljutu papriku, sol te mu dodajte dignuti kvasac i stavite slaninu koju ste odvojili od masnoće koju je ispustila i sir. Miješajte, gurajte, savijajte i valjajte, dodavajte još vode ili brašna po potrebi no pazite da ne bude pretvrdo...naime bolje da je tijesto malo mekše. Pokrijte tijesto krpom i stavite na toplo mjesto da se diže. Nakon 40 minuta (može i duže) opet premjesite tijesto i stavite u kalup kojeg ste prethodno nauljili i malo posuli brašnom. Pecite do 40 min odn. do se kora ne zazlati.
Izvadite kruh iz kalupa i pokucajte po njegovoj kori na dnu, ako zvuči šuplje- onda je stvarno gotov, ako ne još ga malo vratite. Kada je pečen izvadite ga i položite okomito i prekrijte krpom i pustite da se ohladi.


<a data-pin-config="none" href="//pinterest.com/pin/create/button/" data-pin-do="buttonBookmark" ><img src="//assets.pinterest.com/images/pidgets/pin_it_button.png" /></a>